Pasta de Zucchini Keto
Ingredientes
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 cucharadita de sal
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2 zucchinis grandes
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pimienta a gusto
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2 dientes de ajo picados
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1 cucharadita de sal
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¼ taza de crema de leche
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1 puñado queso parmesano en hebras
Preparacion
1. Lavar los zucchinis y cortar los extremos. Para hacer la forma de spaghetti se pueden utilizar varios utensilios de cocina como un spirilizer, un pelador de vegetales, o simplemente utilizar un pelapapas. No utilizar la parte central que contiene las semillas. Colocar la pasta de zucchini sobre un colador y cubrir con un poco de sal gruesa 15 mín. para quitar su amargor. Lavar y escurrir bien.
2. Calentar el aceite en una sartén y agregar el ajo. Cocinar por unos minutos a fuego bajo para que el aceite se saborice con el ajo, sin que se queme.
3. Agregar los fideos de zucchini y la crema de leche. Condimentar con sa y pimienta. Cocinar por unos minutos hasta que los fideos se ablanden revolviendo cada tanto.
4. Servir y agregar el queso en hebras por encima.